Resep Membuat Dadar Jagung Sederhana

Hallo sob! Pada kesempatan kali ini saya akan membuat artikel mengenai resep membuat dadar jagung sederhana berikut ini adalah artikelnya selamat membaca!

  1. Dadar Jagung Sederhana

Sesuai dengan namanya, resep pertama paling sederhana karena resep dasarnya menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat. Anda semua bisa mencoba resep pancake jagung sederhana ini dan membuatnya mudah di rumah.

Bahan Dadar Jagung Sederhana:

  • 2 tongkol jagung manis muda
  • 1 telur ayam
  • 5 sdm tepung
  • 6 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng kering. Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok makan bawang merah goreng siap pakai
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica butir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Pancake Jagung Sederhana:

  • Bersihkan tongkol jagung, cuci bersih lalu sisir dengan pisau untuk mendapatkan bijinya.
  • Giling atau tumbuk jagung agak kasar dengan menggunakan lesung. Jika ingin hasil yang lebih halus bisa menggunakan blender.
  • Kupas bawang merah, iris halus dan goreng hingga renyah dan berwarna keemasan.
  • Haluskan bawang putih, merica dan garam. Masukkan bawang goreng ke dalam bumbu halus. Giling kasar sambil diaduk sampai rata. Campurkan bumbu halus yang telah dilengkapi dengan bawang goreng ke dalam satu wadah.
  • Tambahkan telur dan sisir jagung. Aduk rata. Tambahkan tepung ke dalam campuran jagung, telur dan bumbu. Aduk adonan hingga rata. Adonan ini agak encer. Anda tidak perlu menambahkan tepung jika ingin rasa jagung tetap dominan. Cicipi adonannya. Tambahkan garam jika perlu.
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tuang adonan dengan satu sendok makan satu persatu. Datar di atas wajan. Goreng adonan hingga kedua sisinya matang dan berwarna cokelat.
  • Angkat dan tiriskan. Pancake jagung sederhana siap disajikan.

Beberapa tips membuat dadar jagung sederhana adalah tidak menuangkan adonan ke dalam wajan dengan rapat. Hal ini dapat menyebabkan tepung maizena saling menempel. Selain itu, jangan membuat adonan terlalu kental karena bagian dalamnya tidak akan matang dengan baik. Jika ingin panekuk jagung lebih harum, Anda bisa menambahkan daun bawang cincang atau daun bawang ke dalam adonan sebelum digoreng.

  1. Telur Dadar Jagung Crispy Manado

Panekuk jagung khas Manado, Sulawesi Utara terkenal dengan teksturnya yang renyah. Tekstur renyah ini didapat dari campuran tepung beras yang ditambahkan pada adonan. Biji pada pancake jagung renyah Manado terlihat utuh karena dikupas tongkolnya, tidak disisir dengan pisau.

Pancake jagung ini juga memiliki komposisi butiran jagung yang lebih padat, karena lebih sedikit tepung yang digunakan. Biasanya makanan ini enak disantap dengan sambal pedas atau sambal dabu-dabu. Berikut resep panekuk jagung renyah khas Manado.

Bahan-bahan Panekuk Jagung Renyah Khas Manado:

  • 3 tongkol jagung manis
  • 150 gram tepung beras
  • 4 sdm tepung
  • 1 telur ayam
  • ½ sendok teh ketumbar tumbuk
  • ½ sendok teh merica
  • 125 ml air hangat
  • Garam sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Giling Kasar:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Bumbu Iris:

  • 2 bawang daung, iris halus
  • ½ bawang bombay, cincang
  • 4 lembar daun jeruk, tulang dihilangkan

Cara Membuat Pancake Jagung Renyah Manado:

Panaskan jagung dengan tangan agar biji jagung tetap utuh. Atur biji jagung dalam wadah. Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah ditumbuk kasar ke dalam wadah jagung. Tambahkan bumbu yang sudah diiris ke dalam wadah, aduk hingga merata. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan telur. Aduk adonan sambil menambahkan air sedikit demi sedikit. Cicipi hingga pas.

Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api sedang. Satu persatu sendok adonan ke dalam minyak panas, bentuk lingkaran dan ratakan. Goreng adonan hingga berubah kecokelatan dan terlihat kering. Pastikan adonan merata di kedua sisinya.

Angkat dan sajikan.

Nah itu dia sob sedikit penjelasan mengenai resep dadar jagung sederhana semoga artikel yang saya buat berguna untuk kalian sekian terimakasih.