Cara Membuat Mochi Gulung

Cara Membuat Mochi Gulung – Mochi adalah sejenis kue ketan, menjadi salah satu jajanan utama di berbagai acara. Rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut dan kenyal membuat kue ini sangat digemari.

Mochi juga lebih nikmat jika dipadukan dengan berbagai rasa seperti coklat, blueberry, pandan, dan lain-lain. Varian mochi yang selalu bikin ketagihan di lidah adalah varian dengan isian kacang.

Faktor lain yang membuat mochi begitu populer adalah tidak sulit ditemukan. Makanan ini mudah ditemukan di pasar atau di pusat perbelanjaan.

Selain membelinya, Anda juga bisa membuat kue ini di rumah. Dengan kombinasi bahan yang sederhana Anda bisa menciptakan rasa mochi yang lezat dengan variasi rasa yang sesuai. Ditambah lagi, tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan ini. Selain untuk dikonsumsi sendiri, kue mochi juga bisa dijadikan peluang bisnis.

Baca juga : Cara Membuat Bolu Kukus

Cara Membuat Mochi Gulung

1. Mochi Gulung Coklat Keju

Cara Membuat Mochi Gulung

Bahan-bahan

  • 150 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung terigu
  • 125 gr gula
  • 1/2 saset vanilli bubuk
  • Sedikit garam
  • 180 ml air
  • 1 sendok mentega cair

Bahan Baluran

  • Wijen sangrai
  • Tepung ketan sangrai

Bahan Isian Mochi

  • Mesis coklat
  • Susu bubuk rasa coklat
  • Potongan keju

Cara Membuat Mochi Gulung Coklat Keju

  1. Pertama, siapkan kukusan dan nyalakan api. Sambil menunggu uap mendidih, campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
  2. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian tambahkan mentega cair.
  3. Lalu aduk hingga gula larut. Tuang ke dalam loyang persegi 24×24 yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 15 menit.
  4. Angkat dan taburkan susu bubuk, meses dan potongan keju. Kemudian gulung dan olesi dengan biji wijen. Menyajikan.

2. Mochi Gulung Kacang

Bahan-bahan

  • 150 gr tepung ketan putih
  • 35 gr terigu
  • 15 gr maizena
  • 100 gr gula
  • 200 ml air/santan/susu cair
  • Sejumput garam
  • Pewarna makanan

Bahan Isian Mochi

  • 100 gr kacang tanah, kupas dan sangrai
  • 30 gr gula pasir
  • Air panas secukupnya

Bahan Olesan dan Bahan Baluran

  • 2 sdm air
  • Pewarna secukupnya
  • Wijen secukupnya, sangrai

Cara Membuat Mochi Gulung Kacang

  1. Pertama, membuat bahan isian : Haluskan kacang tanah dengan gula pasir serta 1-2 sdm air panas, aduk rata kemudian gulung memanjang 22 cm. Simpan di kulkas.
  2. Untuk mochi gulungnya pertama campurkan semua bahan untuk campuran kulit mochi, aduk dengan whisk hingga rata dan rata. Tambahkan warna jika Anda mau.
  3. Kemudian olesi loyang dengan minyak, lalu tutup bagian bawahnya dengan plastik, tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 25 menit.
  4. Keluarkan produk dari loyang dan letakkan di atas nampan yang dilapisi plastik dan diolesi minyak. Olesi permukaannya dengan minyak.
  5. Biarkan olesan mengering. Letakkan gulung kacang di mangkuk Mochi, gulung perlahan sambil dipadatkan.
  6. Gulung biji wijen. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa memotongnya dengan pisau yang diolesi minyak.

3. Mochi Gulung Pandan

Cara Membuat Mochi Gulung

Bahan-bahan

  • 150 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung terigu
  • 180 ml air
  • 110-115 gr gula
  • Tepung maizena
  • 1/2 sdt perisa pandan
  • 1/2 sdt perisa vanila
  • Pewarna hijau secukupnya untuk olesan
  • 1 tetes pasta pandan
  • Tepung maizena untuk taburan

Cara Membuat Mochi Gulung Pandan

  1. Pertama, panaskan kukusan. Sambil menunggu kemudian campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam 1 mangkok (semuanya diayak), aduk rata.
  2. Lalu campurkan juga air, gula pasir, esens pandan, pasta pandan dan esen vanilla, aduk rata hingga gula larut. Tuang larutan air ke dalam campuran tepung, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 cm yang dialasi plastik dan diolesi sedikit minyak, kukus selama 15 menit. Angkat, keluarkan dengan plastik dari loyang.
  4. Oleskan cat (cat bisa dicampur dengan sedikit air) pada bagian atas mochi dengan kuas, biarkan cat mengering. Gulung mochi seperti kue gulung.
  5. Taburi dengan tepung maizena tipis-tipis dan merata. Potong mochi dan sajikan.
  6. Mochi paling mudah dipotong dengan seutas benang atau dengan pisau yang diolesi minyak.

4. Mochi Gulung Isi Kacang Tanah

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung ketan
  • 10 gram terigu
  • 300 ml santan
  • 1 sdt garam

Bahan Isian Mochi

  • Kacang tanah sangrai
  • Gula pasir secukupnya
  • Air panas secukupnya

Cara Membuat Mochi Gulung Isi Kacang Tanah

  1. Pertama, aduk santan, garam, tepung ketan, tepung terigu sampai larut, saring bila perlu.
  2. Kemudian tuang adonan ke dalam plastik tahan panas, kukus hingga terlihat transparan.
  3. Kukus adonan mochi, uleni selagi panas. Anda bisa menyikat tangan dengan kain yang cukup tebal dan meremasnya perlahan.
  4. Ambil sedikit adonan, isi. Agar tangan tidak lengket, lumuri dengan tepung maizena.
  5. Tuang mochi dengan isian, gulung dan olesi mochi dengan tepung maizena yang sudah disangrai.

Nah, itulah 4 cara membuat mochi gulung yang dapat kalian coba dirumah. Dan untuk kalian yang lagi cari Mesin Penepung Diskmill Serbaguna kalian bisa mengunjungi rumahmesin. Dan terdapat banyak lagi jenis mesin lainnya. Semoga bermanfaat yaa 🙂