Berikut Ini Beberapa Olahan Kue dari Bihun Jagung

Haloo Sahbaat, kali ini saya akan menjelaskan tentang olahan kue dari bihun jagung, meliputi cara membuat kue kering, bihun goreng udang, muffin bihun isi ayam, dan perdekel bihun. Simaklah dan pelajari. Selamat mencoba…

Berikut Ini Beberapa Olahan Kue dari Bihun Jagung

Kue Kering Bihun

Bahan-bahan Pembuatan : 

  • Bihun -1 bungkus, digoreng
  • Vanili bubuk -1/4 sdt 
  • Butter -200 gram 
  • Gula halus -250 gram 
  • Kuning telur -3 butir 
  • Margarin -300 gram 
  • Tepung terigu -450 gram 
  • Susu bubuk -50 gram 
  • Tepung maizena -50 gram 
  • Kuning telur -1 butir, untuk olesan
  • Keju parut -50 gram 
  • Choco chips, untuk taburan

Cara Membuat Kue Kering Bihun :

  1. Bihun goreng, haluskan. Menyisihkan.
  2. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk.
  3. Kocok margarin, mentega dan gula dengan blender hingga halus.
  4. Tambahkan telur dan vanila.
  5. Setelah itu aduk sampai rata.
  6. Tambahkan keju parut. 
  7. Setelah itu aduk sampai rata.
  8. Tambahkan bihun goreng dan campuran tepung.
  9. Aduk hingga rata.
  10. Usahakan adonan sekitar 5 gram, susun di atas loyang, lalu ratakan dengan garpu.
  11. Olesi dengan kuning telur. Tambahkan Choco Chip.
  12. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
  13. Angkat dan tempatkan bihun atau simpan dalam wadah tertutup.
  14. Bihun goreng udang.

Anda bisa menggunkan mesin peroktok jagung atau mesin pemipil jagung agar lebih mudah dalam proses pembuatan.

Bihun Goreng Udang

Bahan-bahan Pembuatan :

  • Bihun kering -200 gra, seduh air panas mendidih, diamkan hingga lunak, tiriskan
  • Udang -100 gram, buang kepala dan kulitnya
  • Kecap manis -1 sdm 
  • Minyak wijen -1 sdt 
  • Daun bawang -2 batang, iris serong tipis
  • Telur -2 butir, buat orak arik
  • Sawi hijau -50 gram, cuci, iris sesuai selera
  • Tauge -50 gram, buang akarnya
  • Garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Merica bubuk -1/2 sdt 
  • Bawang merah -2 butir 
  • Bawang putih -3 siung 

Cara Membuat Bihun Goreng Udang :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan sawi hijau, serai dan tauge, aduk hingga agak layu.
  4. Tambahkan bihun dan telur orak arik, aduk rata.
  5. Tuang kecap manis, minyak wijen dan garam, aduk rata.
  6. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
  7. Hidangkan bihun udang goreng dengan rebusan bawang goreng.

Muffin Bihun Isi Ayam

Bahan-bahan Pembuatan :

  • Bihun -150 gram, rendam dalam air panas, tiriskan, potong-potong jika terlalu panjang
  • Ayam -100 gram, cincang halus
  • Daun bawang -1 batang, iris halus
  • Bawang bombay -1/2 bagian, cincang kasar
  • Garam -1/2 sdt 
  • Merica bubuk -1/4 sdt 
  • Wortel -100 gram, iris kotak kecil
  • Telur -2 butir, kocok lepas
  • Margarin -2 sdm 
  • Bawang putih- 2 siung, haluskan
  • Kaldu ayam -200 ml 
  • Tepung terigu -50 gram 

Cara Membuat Muffin Bihun Isi Ayam :

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan ayam, wortel, kulit, garam dan merica.
  3. Setelah itu aduklah sampai rata.
  4. Setelah wortel layu, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
  5. Tuang kuah kaldu dan bihun, masak hingga kuah menyusut.
  6. Angkat dan masukkan ke dalam wadah, dinginkan.
  7. Kocok telur yang sudah dikocok, aduk rata.
  8. Tuang adonan ke dalam kue terpisah.
  9. Kukus adonan dalam panci selama 20 menit.
  10. Keluarkan, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
  11. Goreng sebentar bihun muffin sampai permukaannya kuning, angkat dan tiriskan.
  12. Muffin mie ayam siap disajikan.

Perkedel Bihun

 

Bahan-bahan Pembuatan :

  • Bihun kering -150 gram 
  • Daging ayam/sapi cincang -125 gram 
  • Tepung roti -50 gram 
  • Telur -1 butir, kocok lepas, untuk celupan
  • Bawang merah goreng -1 sendok makan, haluskan
  • Seledri cincang -1 sendok makan 
  • Merica bubuk -1/2 sendok teh 
  • Pala bubuk -1/4 sendok teh
  • Telur ayam -2 butir, kocok lepas untuk campuran bahan
  • Minyak goreng -500 ml 

Cara Membuat Perkedel Bihun :

  1. Celupkan bihun ke dalam air panas sampai tekstur bihun melunak. 
  2. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
  3. Potong bihun halus menjadi potongan-potongan kecil
  4. Setelah bihun dipotong kecil-kecil, campurkan bihun dengan daging cincang, bawang goreng, seledri, pala bubuk, merica bubuk dan irisan roti.
  5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Kocok telur, aduk kembali hingga rata.
  7. Bentuk adonan sesuai selera. 
  8. Setelah adonan terbentuk, celupkan adonan ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
  9. Goreng hingga kecoklatan. Bangun dan kosong.
  10. Perkedel bihun siap disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Sapu Sabut Kelapa untuk Pemula Terbaru

Sekian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya tentang olahan kue dari bihun jagung bermanfaat. Selamat mencoba…

Terima kasih:)