Cara Membuat Asam Manis Cumi

Keberadaan cumi cumi di negara kita sangatlah banyak. Untuk itu cumi cumi mudah didapat. Berbagai olahan masakan dari cumi cumi sangat diminati. Bukan hanya karena rasanya yang enak dan segar, namun juga manfaatnya untuk kesehatan sangat banyak. Salah satu olahan berbahan cumi adalah asam manis cumi. Cara membuat asam manis cumi akan dibahas di artikel ini. Untuk itu, simaklah sampai akhir.

Pecinta seefood pastilah sangat menyukai makanan berbahan cumi cumi. Daging cumi cumi memiliki rasa yang gurih serta tekstur yang kenyal. Cumi cumi juga cocok dipadukan menjadi masakan apapun, baik itu yang memiliki rasa pedas, asam maupun manis. Berbagai cara memasak seperti goreng, bakar, atau tumis juga cocok untuk diterapkan pada cumi cumi.

Kandungan dan Manfaat Cumi

Perlu diketahui bahwa cumi cumi memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang sangat tinggi serta baik unruk tubuh. Beberapa kandungan yang terdapat pada cumi cumi yaitu omega 3, vitamin larut lemak (A, D, E, dan K), vitamin B6, vitamin B12, kalsium, selenium, dan fosfor. Cumi cumi dikenal sebagai penghasil omega 3 yang tinggi.

Jika kandungan nutrisinya saja begitu banyak, manfaatnya pun tak perlu dipertanyakan lagi. Beberapa manfaat cumi cumi antara lain adalah membantu menurunkan kolesterol, menjaga keseimbangan tekanan darah, membantu pembentukan sel darah merah, menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta masih banyak lagi.

Cara membuat asam manis cumi sangat mudah. Kamu hanya perlu menggunakan bumbu bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan garam untuk memasaknya. Jangan lupakan kedua bahan yang paling penting yaitu asam jawa atau perasan jeruk nipis dan kecap. Itu untuk membentuk rasa asam dan manisnya, jadi tidak boleh ditinggalkan.

Jika kamu ingin rasanya lebih bervariasi, kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan atau bumbu lainnya ke dalam masakan asam manis cumi, sesuai seleramu masing masing. Baiklah, langsung saja di bawah ini akan saya bagikan 2 resep cara membuat asam manis cumi.

Resep Membuat Asam Manis Cumi

cara membuat asam manis cumi
Bahan Bahan yang Diperlukan
  • 1 kg cumi cumi segar
  • 1 buah bawang bombay
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah paprika hijau
  • 1/2 buah paprika merah
  • 3 sendok makan saus pedas
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 sendok teh tepung maizena + 2 sendok makan air, dilarutkan
Cara Membuat Asam Manis Cumi:
  1. Pertana tama, siapkan cumi segar sebanyak 1 kg.
  2. Bersihkan cumi cumi dari kotoran dalamnya, kantung tinta, dan kulit membrannya. Ambil juga tulangnya yang transparan karena tidak bisa dimakan. Setelah itu cuci cumi cumi menggunakan air mengalir hingga bersih. Potong bentuk cincin.
  3. Baluri cumi cumi dengan perasan jeruk nipis. Tunggu sekitar 15 menit. Cuci lagi hingga bersih.
  4. Potong tipis tipis bawang bombay. Namun sebelumnya, dibagi menjadi 2 bagian terlebih dahulu.
  5. Potong dadu kecil paprika hijau dan merah.
  6. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan cabai rawit merah.
  7. Selanjutnya, iris iris saun bawang.
  8. Tuang minyak goreng ke wajan. Tumis paprika hijau, paprika merah, dan bawang bombay hingga layu dan harum samli diaduk terus.
  9. Masukkan juga bumbu halus, aduk terus hingga harum.
  10. Tambahkan air dan gula. Masukkan potongan cumi, aduk aduk.
  11. Jangan lupa untuk menambahkan saus tiram, saus pedas, saus tomat, asam jawa, dan kecap manis. Aduk aduk agar bumbu tercampur.
  12. Jika sudah hampir matang, tuangkan larutan maizena agar kental.
  13. Angkat jika asam manis cumi sudah matang. Tuang ke atas piring.
  14. Sajikan asam manis cumi saat masih hangat agar lebih nikmat.

Setelah mengetahui resep membuat asam manis cumi, alangkah baiknya juga jika membaca artikel mengenai bumbu cumi asam manis pedas.

Resep Membuat Asam Manis Cumi Sederhana

cara membuat asam manis cumi
Bahan Bahan yang Diperlukan:
  • 4 buah cumi cumi segar ukuran sedang
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 7 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 1 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus pedas
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
Cara Membuat Asam Manis Cumi Sederhana
  1. Sebelum membuat hidangan asam manis cumi, siapkan terlebih dahulu 4 buah cumi segar ukuran sedang, kemudian bersihkan cumi dari kotoran dan bagian dalamnya. Jangan lupa juga untuk mengambil kantung cumi, insang, dan tulangnya yang transparan. Cuci hingga bersih lalu potong cumi tersebut bentuk cincin.
  2. Iris tipis bawang bombay. Selain itu, daun bawang juga harus dipotong potong dengan ukuran sedang. Penggunaan daun bawang ini bertujuan untuk menambah cita rasa pada masakan asam manis cumi.
  3. Iris serong cabai keriting merah. Untuk bumbu halusnya, kamu hanya perlu mengulek bawang merah, bawang putih, dan garam.
  4. Langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan untuk membuat asam manis cumi adalah menumis bawang bombay dan bumbu halus hingga layu dan harum lalu tuangkan air secukupnya.
  5. Tambahkan bumbu bumbu lainnya seperti saus tiram, kecap manis, saus pedas, perasan jeruk nipis, merica bubuk, ketumbar bubuk, penyedap rasa, dan gula agar rasanya jadi lebih lezat. Aduk aduk hingga rata.
  6. Ksetelah itu, masukkan bahan utama hidangan ini, yaitu cumi. Aduk aduk agar bumbunya rata. Masak asam manis cumi sederhana selama beberapa menit hingga cumi matang.
  7. Angkat dan tuang ke atas piring.
  8. Asam manis cumi sederhana siap disajikan.

Itu dia cara membuat asam manis cumi. Karena cumi cumi termasuk jenis seefood, maka terkadang akan berbau amis. Untuk itu, penggunaan jeruk nipis pada cumi saat masih mentah sangatlah penting untuk menangkal bau amis. Sangat mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!