Cara Membuat Nasi Liwet di Kompor Enak Ala Rumahan

cara membuat nasi liwet di kompor

Cara Membuat Nasi Liwet di Kompor – Nasi liwet merupakan makanan khas nusantara, lebih tepatnya makanan khas kota solo. Menu makanan nasi liwet ini semakin melejit naik penggemarnya seiring dengan bertambahnya waktu. Banyak sekali penggemar nasi liwet ini bahkan dari akan kecil sampai orang dewasa pun kebanyakan menyukai menu makanan yang satu ini.

Nasi liwet ini merupakan makanan yang disajikan dengan nasi yang terasa gurih karena sudah dibumbui dengan bumbu khas, dan dilengkapi dengan beberapa lauk pauk lainya seperti suwiran ayam dan tempe goreng. Nah hal itulah yang membuat rasa dari nasi liwet ini sangat istimewa, jadi tidak heran dong jika menu masakan nasi liwet ini bisa memikat dan membuat ngiler seseorang yang melihatnya.

Nasi liwet ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu hidangan makan bersama keluarga besar dan kerabat. Biasanya untuk menambah rasa kelezatan dan meningkatkan rasa kekeluargaan nasi liwet ini disajikan di atas gelaran daun pisang dan dinikmati bersama – sama.

Kenapa sih di beri nama nasi liwet? yaps nama nasi liwet ini karena di ambil dari proses pembuatanya yaitu dengan teknik diliwet. Cara pembuatan nasi liwet ini pun cukup mudah hanya dengan mencampurkan beras dan air santan serta bumbu dan dimasak menggunakan kompor maupun magic com. Nah pada kesempatan kali ini kita akan mrmprlajari cara membuat nasi liwet dengan menggunakan kompor.

Masakan ini sering di hidangkan dan di sajikan dengan berbagai jenis model masakan, seperti dicampur dengan daun salam, serai, dan cabai. Penasaran dengan cara pembuatanya? yuk langsung simak saja di bawah ini.

Cara Membuat Nasi Liwet di Kompor Enak Ala Rumahan

1. Cara Membuat Nasi Liwet Teri di Kompor

Bahan – Bahan :

  • 200 gram beras
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • Cabai rawit
  • Teri secukupnya
  • Minyak goreng atau margarine
  • 1/2 sdt garam
  • Air untuk memasak nasi

Cara Pembuatan :

  1. Siapkan semua bahanya, kemudian masukkan bahan – bahan tersebut ke dalam suatu wadah untuk memasak, disini saya sarankan pakai panci atau orang desa menyebutnya ketel.
  2. Aduk – aduk campuran tersebut sampai rata, kemudian masak menggunakan kompor, gunakan api sedang dan tunggu hingga matang. Jangan lupa untuk di aduk agar hasil nasi liwetnya tidak gosong.
  3. Setelah matang, matikan apinya dan nikmati bersama lauk pauk lain dan sambal untuk menambah rasa nikmat.

2. Nasi Liwet Bakar

Bahan – Bahan :

  • 500 gram beras⁣
  • 100 gram teri medan⁣
  • 100 gram cumi asin⁣
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah⁣
  • 100 gram pete⁣
  • Daun kemangi⁣ secukupnya
  • 5 batang serei⁣
  • 3 lembar daun salam⁣
  • Cabai rawit merah
  • 1,5 sdt garam⁣
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Daun pisang⁣ secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Untuk membuat nasi liwet bakar di kompor yang pertama kalian harus menyiapkan berasnya kemudian cucilah hingga bersih.
  2. Selanjutnya cucilah teri medan dan cumi asinnya hingga benar – benar bersih juga. Kemudian gorenglah menggunakan minyak panas, tunggu hingga matang kemudian matikan api tiriskan dan sisihkan.
  3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, kemudian panaskan minyak dan tumis irisan tersebut bersama dengan serei dan daun salam, tunggu hingga berbau harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu ersebut ke dalam beras yang sudah di bersih kan, berilah air secukupnya sesuai dengan beras kalian masak.
  5. Selanjutnya masukkan juga teri medan dan cumi asin yang sudah di goreng ke dalam beras tersebut, berilah sedikit garam dan kaldu jamur.
  6. Campurkan hingga merata dan masak nasi tersebut menggunakan api sedang di atas kompor.
  7. Sambil menunggu nasinya matang, kalian bisa siapkan daun pisang dan panggang di atas kompor, kemudian lap daun tersebut menggunakan kain yang sudah dibasahi sebelumnya.
  8. Setelah nasinya matang dan tanak, angkat dan tata nasi di atas daun pisang yang sudah di siapkan. Berilah lagi isisan dengan teri medan, cumi asin, pete, kemangi, dan cabai merah sesuai selera kalian.
  9. Gulungkan nasi yang sudah di beri isian kemudian bungkus dan sematkan menggunakan tusuk gigi.
  10. Pangganglah nasi yang sudah di bungkus daun pisang tersebut di atas kompor sampai warna daunya berubah menjadi kecoklatan.
  11. Nasi liwet bakar pun siap untuk kalian santap bersama minuman hangat.

3. Nasi Liwet Daun Jeruk

Bahan – Bahan :

  • 1/2 kg beras putih
  • 10 butir bawang merah utuh
  • 6 siung bawang putih utuh
  • 6 lembar daun salam
  • 15 – 20 lembar daun jeruk
  • 3 batang serei geprek
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 1 ons teri medan
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Pertama tumislah bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu, kemudian tambahkan serai dan daun salam, aduk aduk dan tunggu hingga mengeluarkan bau harum.
  2. Selanjutnya cucilah beras hingga bersih kemudian masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalamnya, tuang air sesuai dengan takaran biasa kalian masak nasi, tambahkan juga daun jeruk yang sebelumnya sudah di haluskan.
  3. Tambahkan juga cabai rawit merah, garam, dan kaldu jamur ke dalam beras tersebut, aduk lagi hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan lagi air dan masak di atas kompor dengan api sedang, tunggu hingga air berkurang dan menjadi asat. Selanjutnya pindahkan nasi setengah matang tersebut ke dalam kukusan.
  5. Tuangkan teri goreng di atasnya kemudian kukuslah sampai 15 menit, jangan lupa di aduk agar tidak gosong. Dan nasi liwet daun jeruk pun siap untuk kalian santap bersama dengan lauk pauk lainya.

4. Nasi Liwet Sambal Cobek

Bahan – Bahan :

  • Beras sesuai selera kalian
  • Daun kemangi 3 ikat
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Santan kelapa
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 3 lembar
  • Cabai merah panjang 3 buah
  • Cabai rawit hijau 3 buah
  • Batang daun bawang secukupnya
  • Tomat 1 buah
  • Kunyit 2 ruas
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Pertama cucilah beras terlebih dahulu sampai bersih, pokoknya seperti masak nasi biasanya.
  2. Kemudian masukkan santan, daun kemangi, minyak goreng, dan garam, aduklah hingga semuanya tercampur rata.
  3. Masukkan semua bahan ke dalamnya, dan masak menggunakan api sedang di atas kompor, tunggulah hingga nasinya matang dan tanak.
  4. Langkah selanjutnya membuat sambal cobeknya, siapkan semua bahanya terlebih dahulu. Kemudian ambillah semua bahan – bahan dari atas nasi yang sudah di masak, kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai, pisahkan dengan nasinya.
  5. Siapkan cobeknya kemudian haluskan bahan – bahan tadi sampai benar benar halus, tambahkan terasi bakar, garam, gula, dan penyedap sesuai seleras, kemudian haluskan.
  6. Nasi liwet sambal cobek pun sudah siap untuk kalian santap bersama keluarga.

5. Nasi Liwet Solo

Nasi Liwet

Bahan – Bahan :

  • 2 kg beras
  • 2,2 liter santan (3 kelapa)
  • garam secukupnya
  • 10 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun salam

Cara Pembuatan :

  1. Cucilah beras hingga bersih terlebih dahulu, kemudian siapkan rebusan santan, pandan, garam, dan salam tunggulah hingga mendidih.
  2. Masukkan beras yang sudah di cuci bersih ke dalam rebusan santan tersebut, masak dengan menggunakan kompor dengan api sedang dan aduk aduk hingga menjadi nasi aron.
  3. Pindahkan nasi aron tersebut ke dalam kukusan, dan kukus nasi selama kurang lebih 45 menit, pokoknya sampai nasinya matang.

Opor Ayam Kering

Bahan – Bahan :

  • 2 ekor ayam kampung
  • 4 batang serai
  • 8 lembar daun salam
  • 15 lembar daun jeruk
  • Minyak secukupnya
  • 2-3 liter santan
  • Garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

  • 15 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1,5 sdm ketumbar
  • 2 sdt merica
  • 1 sdm jintan
  • ½ butir pala
  • 5 kemiri
  • 3 ruas lengkuas
  • jahe secukupnya
  • 3 ruas kunyit

Cara Pembuatan :

  1. Tumislah semua bumbu halusnya sampai berbau harum, yaitu serai, salam, daun jeruk. Jika sudah tercium bau harum tambahkan sedikit santan dan didihkan.
  2. Kemudian masukkan ayam, gula, kaldu bubuk, dan garam ke dalamnya. Masak menggunakan api sedang dan tunggu hingga sekitar 1 – 1,5 jam pokoknya hingga ayam empuk dan kuahnya mengering.

Sambal Labu Goreng

Bahan – Bahan :

  • 4 buah labu siam
  • 2 genggam cabai rawit
  • 4 serai
  • 10 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 liter santan
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

  • 20 butir bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 10 cabe merah besar
  • 15 cabai rawit merah
  • 3 ruas jahe
  • 3 ruas lengkuas
  • 1 sdt terasi

Cara Pembuatan :

  1. Tumislah bumbu halusnya sampai berbau harum, yaitu serai, salam, dan daun jeruk. Jika sudah matang berbau harum tambahkan sedikit santan dan didihkan.
  2. Selanjutnya masukkan labu siam potong ke dalamnya, masukkan juga cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masaklah menggunakan kompor dengan api sedang sampai labu siamnya empuk dan matang.

Pindang Telur

Bahan – Bahan :

  • 20 butir telur ayam rebus
  • 8 lembar daun salam
  • 2 serai
  • 250 cc kecap manis
  • 4-5 sdm teh
  • 1,5 liter air Garam

Bumbu Halus :

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdt asam Jawa
  • 2 sdt merica
  • 1,5 sdm ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas

Cara Pembuatan :

  1. Campur semua bahan dan bumbunya di dalam panci, kemudian masak hingga matang. Jika sudah matang, Kemudian angkat kuliti dan sisihkan.

Santan Areh Putih

Bahan – Bahan :

  • 400 cc santan kental
  • 4 putih telur lada dan garam

Cara Pembuatan :

  1. Panaskan larutan areh menggunakan api sedang, jangan lupa sambil di aduk – aduk rata seperti orak – arik. Jika sudah matang matikan apinya dan sisihkan.

Nah itulah beberapa cara membuat nasi liwet di kompor enak yang dapat kalian coba di rumah.